Menü: Rote-Beete-Carpaccio mit Orangen, (Ziegenkäse), Pinienkerne und Feldsalat ~ (Vegan: Ribolita, Italienischer Gemüseeintopf) Parmesan-Trüffel-Suffle ~ Garnelen in Schokoladen-Hummersoße (Vegan: Asiatische Gemüse-Pfanne) an Minz-Reis ~ Brasato, piemontesischer Rinderschmorbraten mit Süsskartoffelpüree (Vegan: Süßkartoffel-Gemüse-Curry) ~ Panna Cotta mit Himbeersoße und karamellisierten Orangen (Vegan: Kokoseis)