Milvus Verdena

8,50 14,50  (inkl. Mwst)

  • Die besondere Sorte aus den Olivenhainen von Somontano, vom Aussterben bedroht. Alle hundertjährig
  • Typische mittlere bis hohe Fruchtigkeit, grüne Kräuter und Tomatenaromen. Süßer, leicht bitterer und pfeffriger Geschmack. Mehr Frucht und Charakter durch frühe Ernte.

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Beschreibung

  • Von den vier Sorten Oliven sind 3 autochthon und nur noch in diesem Gebiet zu finden. Verdena, Alquezrana, Royeta de Asque. Die Empeltre ergänzt diese. Alle vier werden zu reinsortigem Olivenöl verarbeitet.
  • Eine der letzten Royeta de Asque konnte man gerade noch vor dem Aussterben retten und reproduzieren.
  • Nachhaltigkeit steht im Vordergrund. Tradiertes Wissen wird mit neuester Technologie und rigorosem Respekt gegenüber der Umwelt verbunden. Man arbeitet biodynamisch und verwendet ökologische Anbausysteme.
  • Die Oliven die mit Hand und mechanischen Mitteln geerntet werden, werden innerhalb von 3 Stunden in Mühlen gebracht. Maschinen werden nicht eingesetzt, um die Früchte nicht zu beschädigen und den Boden nicht zu verdichten
  • Zu finden auf vielen ausgewählten Märkten, Gourmetgeschäften und Sterne Restaurants