Alquezrana

8,50 14,50  (inkl. Mwst)

  • Diese Olivensorte wächst nur um das Dorf Alquezar. Auf der ganzen Welt gibt es nur 1.400 Bäume. Ein einzigartiges Olivenöl. Mehr Charakter als die Verdena.
  • Hohe Fruchtigkeit, frisch geschnittene Kräuter und grüne Blätter mit Nuancen von Artischocken. Im Mund süß mit dem Hauch von Bitterkeit und leicht scharf

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Beschreibung

  • Von den vier Sorten Oliven sind 3 autochthon und nur noch in diesem Gebiet zu finden. Verdena, Alquerazama, Royeta de Asque. Die Empeltre ergänzt diese. Alle vier werden zu reinsortigem Olivenöl verarbeitet.
  • Eine der letzten Royeta de Asque konnte man gerade noch vor dem Aussterben retten und reproduzieren.
  • Nachhaltigkeit steht im Vordergrund. Tradiertes Wissen wird mit neuester Technologie und rigorosem Respekt gegenüber der Umwelt verbunden. Man arbeitet biodynamisch und verwendet ökologische Anbausysteme.
  • Die Oliven die mit Hand und mechanischen Mitteln geerntet werden, werden innerhalb von 3 Stunden in Mühlen gebracht. Maschinen werden nicht eingesetzt, um die Früchte nicht zu beschädigen und den Boden nicht zu verdichten
  • Zu finden auf vielen ausgewählten Märkten, Gourmetgeschäften und Sterne Restaurants